合挽き肉に茄子、人参、大根、ピーマンを5mm角に刻んだものを合わせ炒め、 始めに挽肉を花椒、ナツメグ、コリアンダーで香り付けし、野菜を入れてから塩胡椒、テンメンジャン、豆板醤、XO醤で調味してからあんかけにする。 ご飯の上に細か目にちぎったレタス…
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