胡麻油におろしにんにくと生姜を入れ、香りが出たら一口大に切った豚ロース小間切れを加えて炒める。 火が通ったら乱切りの大根とスライスしたエリンギを加えて更に炒める。 1カップの水とガラスープの素・本みりん・薄口醤油・蜂蜜を加えて煮込む。 大根に…

一口サイズに切って湯通しした厚揚げ、 スライスしたトマト、舞茸を豚ロースで巻いて焼きました。 甘酢とポン酢をお好みでつけていただきます。 副菜はところてんに玄米黒酢をかけて。

鶏ムネ肉を一口大に切り、醤油とお酒で下味を付け30分おく。 フライパンで両面を焼き、 梅・黒酢・味噌・砂糖・みりんを混ぜた物を絡めて焼く。 水菜を敷いた皿に盛り付け、大根の千切りと刻みねぎを乗せていただきます。大根とキュウリとツナのマヨ和えサラ…

ささ身の筋を取りつつ縦半分に切り、茹でる。 チンゲンサイと茄子も茹でて、ポン酢であっさりサッパリといただきました。あとは胡瓜と竹輪のサラダとカレー納豆。 最近、納豆をご飯に乗せて食べられるようになった。

◆ホタテと水菜のパスタ◆ バター醤油味でほんのり香ばしく。 元同居人オススメの「金のパスタ」は割りとしっかり塩味がついてるので、あんまり調味しなくてもOK。 乾麺なのに生パスタみたいなもちもち感が変わってます。ウマー◆ホタテとチンゲンサイの中華炒…

牛モモスライスを一口大に、玉葱はくし切り、ピーマンは乱切り、茄子は短冊に、トマトは湯剥きして種を取り1.5cm角に、椎茸は薄切りに。肉と玉葱をゴマ油で炒め、火が通ってきたら木綿豆腐を崩し入れる。茄子と椎茸を投入して炒め、スープ1カップ&砂糖大さじ…

◆鳥肉とじゃが芋の炒め煮 鶏ムネ肉を一口大に、長ネギは3cmの長さに切り、 じゃが芋は3cm角くらいに切って水にさらす。 みじん切りのニンニクとおろし生姜をごま油で香りを出し、鶏肉とネギを炒める。 じゃが芋と1カップのだし汁を加えて、灰汁を取りつつ10…

茹でた鳥ムネ肉を手で裂き、千切り胡瓜と和えました。 それにおろし生姜・豆板醤 ・砂糖・酢・醤油・ごま油を混ぜたタレをかけていただきます。 副菜には鳥皮と椎茸と玉ねぎのソテーと、水菜と椎茸と鶏肉のスープを。

駅前のハンバーグ・ステーキ屋さんにゴハンしに行ったら休みだったので、おなじみの祥龍房へ。 ピータン豆腐やびっくり酢豚、イカと砂肝の炒め、春巻き、豚バラと茄子の掛けご飯なんかをいただきました。美味しかったです〜。 写真はイカと砂肝の炒め。