今日は冷えました〜(´・ω・｀) こんな日はやっぱり鍋！ モモ肉が安かったので定番の鳥鍋！

昨日、生協で産直牛すね肉を買ったので今日はカレー！ お肉に軽く塩胡椒をふり、直径7cmくらいのジャガイモを半分に、玉葱を薄切りと串切りに、人参は大きめの一口大に、エリンギは縦に手で裂いて。よく煮込んだつもりだったけど、まだお肉が固かった(´・ω・…

近所のサティで手羽元が100g58円の時に、12本いつも買います。350円強くらい。 お酢と醤油でさっぱり煮を作る事が多いんだけど(短時間で柔らかく仕上がるし美味しいから) 今回は前日から大根、人参、えのきと一緒に煮込みました。味付けは純和風。醤油&みり…

今日も魚を食べるぞ！っと意気込んで、鯖の切り身を買ってきました。 先日の秋刀魚の蒲焼きと同様に、よく洗って水気を拭き取ったら塩胡椒&小麦粉をまぶします。 フライパンに油を薄くひいて皮を下に焼き始めます。 焼き目が付いてきたら裏返し。切り身のひ…

豚肩ロース小間切れに白菜キムチ、キャベツに人参大根ピーマンとえのきを合わせました。 豚肉は近所のハナマサで800gで880円。一応国産(肉は国産しか買わない)。 ハナマサの小間切れは厚みがあるので食べ応えがあります。生姜焼きなんかも美味しい。 キムチ…

木曜は粗食の日〜とかいいつつお酒もちょい飲み〜の焼そば。 銀座千疋屋の銀座カクテルメロンです。風味はすごいメロン！でも後味はアルコールって感じ。甘いけど鼻に抜ける辛さがある。 焼そばはおたふくソースのカロリーハーフのを使いました。先日の焼き…

合挽き肉に茄子、人参、大根、ピーマンを5mm角に刻んだものを合わせ炒め、 始めに挽肉を花椒、ナツメグ、コリアンダーで香り付けし、野菜を入れてから塩胡椒、テンメンジャン、豆板醤、XO醤で調味してからあんかけにする。 ご飯の上に細か目にちぎったレタス…

直径約14cm厚さ2cmのハンバーグw 国産牛&国産豚の合挽きミンチ340gと玉葱3/4個と食パン1枚、卵1個を使って2つ作りました。 一昨昨日にハンバーグを食べ損ねてから数日、でっかいハンバーグを食べたかったのです。 手作りだと安くてボリュームあるのを作れる…

サティで買ったハマチのお刺身にまぐろの唐揚げ照り焼き風。 血圧高いのにハマチの刺身はよいみたい。血栓が作られにくくなるそう。 あと、アボカドスライスにもやしとピーマンの炒め物。 旦那さんは晩酌後にご飯はいかなごの釘煮で食べてました。

肌寒い夜には鍋！ 今年も鍋の季節がやって参りました。 白だしとがらスープの素でスープを作り、後から特濃豆乳を加えた豆乳鍋です。 具は鶏モモ肉、えび団子、大根、人参、白菜、 ぶなしめじ、水菜、葱、豆腐、きしめん。 デザートに柿を剥いてあったのだけ…

ぶりの切り身って鱗付いたまま売ってる物なのかしら？近所の激安スーパーで養殖物3切れ389円也。 今日、サティでもっと身の厚いのが3切れ400円ちょいで売ってて軽くショック。副菜は茄子とピーマンと椎茸とズッキーニのソテーと、竹輪キュウリとアボカドスラ…

豚ロースにチンゲンサイ、人参、ピーマン、しめじ、 もやし、葱、鰹節。 味付けはおたふくソース。 旦那さんは焼そばや焼きうどんの類が大好物だそうだ。

旦那さんのリクエストでホワイトカレーを作りました。 お肉は国産牛。かたまりだったのを切り分けて煮込みました。じっくり煮込んだので柔らか〜い(*゜∀゜) カレーも美味しかったです。見た目はシチューなのに味はカレーだから不思議だ。