中華風あんかけ御飯

合挽き肉に茄子、人参、大根、ピーマンを5mm角に刻んだものを合わせ炒め、
始めに挽肉を花椒、ナツメグ、コリアンダーで香り付けし、野菜を入れてから塩胡椒、テンメンジャン、豆板醤、XO醤で調味してからあんかけにする。
ご飯の上に細か目にちぎったレタスを敷き、その上にたっぷり乗せる。
水餃子のスープとアボカドスライスも。