明日から料理はする暇ないし元旦から1週間帰省するので、今夜のうちに使いたい食材を使ったら結構豪勢な食卓に。 卵とアボカド、使いさしのブロッコリースプラウト、レタス、人参にピーマン、エリンギ、正月明けが賞味期限の蒟蒻等など…。 卵はインスタント…

昨夜のカレーに茄子のソテーをトッピング。 近所のスーパーで買った小エビと里芋の揚げ団子と、サラダ代わりに野菜の豆乳スープです。

モツ煮初挑戦！ 先日、雲南料理で中華風モツ煮を食べて以来、秘かにハマってますよ！ この間、池袋の焼とんメインの居酒屋「とんちゃらりん」で初めて普通の味噌味のモツ煮を食べたんだけど、量が少なかったので(´・ω・｀) 自分で作ってみました。生協の国産…

今夜はまたまた冷え込みが厳しいので、豆腐は湯豆腐にしてみました。 昔は豆腐が苦手な事もあり、おかずが湯豆腐だとブーブー言ってたけど すごく美味しく感じる〜。 年取ったなぁ…(´・ω・｀)2cm角に切った昆布を入れてだし取って、白だしも少々入れてみた。…

今回の餃子は、餃子用の脂身の多い豚挽肉や白菜、セロリを使って、下味も酒、しょうゆ、ゴマ油、砂糖、塩胡椒、片栗粉〜としっかりつけたので、なかなかの出来上がりに。 皮もパリパリいい歯応えに焼けました。ヤッタ！

豚ヒレ肉の塊を昨夜から八角や花椒、ナツメグで風味付けて煮込み、片栗粉をまぶして野菜と一緒に多めの油で炒めてから、黒酢のあんかけにしました。 近場の中華料理店で食べたびっくり酢豚を再現してみようかと。 結構本格的な酢豚に！ 旦那さんも(゜∀゜)bっ…