あんかけうどん

旦那さんが喉の調子が悪いというので、喉に良さそうな物をと生姜を入れてあんかけにしたうどんです。
鳥ムネ肉に下味つけて片栗粉をまぶし、野菜と一緒に煮込みます。今回はチンゲンサイとニンジンとしめじ。あとお豆腐も半丁分。そこにうどんを投入して、鍋っぽく。最後に火を止めてから水で溶いた片栗粉を流し入れて混ぜて、再び火を入れたら出来上がり。
喉も体も暖まります。